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I migliori coltelli Santoku del 2024: Classifica con caratteristiche, foto e prezzi

I coltelli Santoku, con le loro radici nell’Oriente e particolarmente in Giappone, sono diventati un elemento fondamentale nelle cucine di tutto il mondo, inclusa l’Italia. La loro popolarità è cresciuta in parallelo con l’interesse per la cucina giapponese, in particolare per piatti come sushi e sashimi. “Santoku” letteralmente significa “tre virtù”, riflettendo la loro capacità di tagliare, sminuzzare e tritare.

Santoku è più di un semplice coltello da cucina; è un simbolo dell’arte culinaria che combina tradizione, design e funzionalità. Che si tratti di preparare un piatto sofisticato o di sminuzzare verdure per una cena familiare, il Santoku è uno strumento indispensabile per gli amanti della cucina moderna. Con la giusta cura e manutenzione, un coltello Santoku di qualità può essere un compagno di cucina per anni.

Caratteristiche dei coltelli Santoku

Il coltello Santoku si distingue per il suo design specifico: una lama sottile, ampia e leggermente incurvata verso il basso. Questa lama è meno appuntita ma ugualmente affilata rispetto ai coltelli da chef occidentali, ed è realizzata in acciaio robusto. Il bordo non tagliente è dritto, ideale per tritare velocemente senza farsi male. Queste caratteristiche rendono il Santoku particolarmente versatile, adatto per sminuzzare, tritare e affettare con precisione e facilità.

La lama e il manico

I coltelli Santoku sono noti per la loro lama sottile, ampia e meno appuntita rispetto ai coltelli da chef tradizionali, ma ugualmente affilata. La lama in acciaio damasco forgiato a 67 strati è molto robusta, resistente e durevole. Alcuni modelli presentano anche alveoli sul bordo tagliente per prevenire l’attaccamento del cibo. Il manico invece, ha un’impugnatura ergonomica e antiscivolo è essenziale per garantire sicurezza e comfort durante l’uso. L’attaccatura tra manico e lama dovrebbe essere a filo, senza dislivelli, per facilitare il movimento di taglio.

Materiali e qualità dei coltelli Santoku

Sul mercato si trovano coltelli Santoku in una varietà di materiali. I migliori modelli sono spesso realizzati in acciaio damasco, noto per la sua resistenza e durata, o in ceramica per una lama ultra-affilata e leggera. Alcuni coltelli presentano anche alveoli sul bordo tagliente, utili per evitare che il cibo si attacchi alla lama.

Ergonomia e Manegevolezza

Un aspetto cruciale nella scelta di un coltello Santoku è l’ergonomia. I migliori coltelli hanno un’impugnatura comoda e antiscivolo, con un attaccatura della lama a filo con il manico per una maggiore precisione nel taglio. La struttura del coltello facilita sia il movimento ondulatorio che il taglio verticale.

Varietà di Marche e Prezzi

Si possono trovare coltelli Santoku adatti a ogni esigenza e budget. Dalle versioni originali giapponesi di alta qualità a quelle di marchi rinomati come Brandani, Global, Barazzoni, Giannini, Ballarini, Lagostina e Victorinox, la scelta è ampia. La decisione dipenderà dall’uso previsto: per un utilizzo professionale si potrebbe preferire la qualità, mentre per la cucina domestica un buon rapporto qualità-prezzo può essere più adeguato.

Classifica dei migliori 5 coltelli Santoku:

  • Lagostina – Il miglior coltello santoku del 2024

Miglior coltello santoku Lagostina

Il coltello Santoku del marchio Lagostina è uno dei migliori modelli sul mercato. Grazie alla sua lama lunga 18 cm e alla sua impugnatura ergonomica, ti permetterà una facilità e precisione di taglio eccezionale. La lama del Santoku Lagostina è forgiata in acciaio 18/10 per garantire la durevolezza del coltello nel tempo. E’ un coltello lavabile in lavastoviglie utilizzando detersivi a lavaggi non aggressivi.

  • Sanelli Premana Professional Coltello Giapponese

L’azienda italiana Sanella presenta il suo favoloso coltello professionale Sudoku, caratterizzato da una lama olivata in acciaio inox forgiato, per facilitare il trito di verdure e frutta o altre pietanze. La lama di questo coltello è lunga 18 cm e grazie al manico ergonomico antiscivolo permette un taglio maneggevole e preciso. Il suo rapporto qualità/prezzo è davvero conveniente.

  • VICTORINOX Swiss Classic, coltello da cucina/Santoku

Il coltello Santoku Victorinox è uno dei coltelli più acquistati dagli amanti della cucina. Parliamo di un coltello perfetto per tagliare, sminuzzare e tritare i cibi con una facilità, precisione e maneggevolezza uniche. E’ composto da una lama in acciaio inox inossidabile lunga ben 17 cm e da un manico ergonomico che ne permette una presa solida e confortevole. Il coltello da cucina Santoku dell’azienda svizzera Victorinox è facile da maneggiare, pratico e leggero; tutte caratteristiche che lo rendono unico e tra i più acquistati.

  • Tescoma 863049 Presto Coltello Giapponese

Il coltello da cucina firmato Tescoma oltre ad essere valido ed economico, presenta caratteristiche interessanti per la conformazione di lama e manico. Partendo dalla lama, essa è realizzata in acciaio inox 18/10 con scanalature per facilitare il taglio e sopratutto il trito di cibi come verdure. E’ sicuramente uno dei modelli top per il rapporto qualità/prezzo imbattibile.

  • Cutluxe Coltello Santoku

Questo modello di coltello Santoku dell’azienda Cutluxe vanta una lama in acciaio inossidabile al carbonio lunga 18 cm, ideale per tagliare con precisione i cibi e sminuzzarli a dovere. Parlando del manico, esso permette di impugnare il coltello in maniera molto confortevole, per far meno fatica durante il taglio e per rendere facile il lavoro in cucina anche ai non professionisti del settore. Parlando del rapporto qualità/prezzo, che dire, davvero interessante visti i modelli concorrenti a prezzi superiori.

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